• 700 g de salmão em posta
• 1 limão
• 1/2 couve-roxa
• 1 maçã reineta
• 2 cenouras
• 1 Cebola picada
• 0,5 dl de Azeite
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• Vinho Branco q.b.

Tempere o salmão com sal, pimenta e sumo de metade do limão. Reserve. Corte a couve roxa e a maçã em tiras finas mais ou menos do mesmo tamanho. Rale a cenoura.

Refogue a cebola em azeite. Adicione-lhe a couve roxa, a maçã e a cenoura ralada. Acrescente um pouco de vinho branco, tape o tacho e deixe estufar lentamente.

Coloque uma chapa ao lume e grelhe o salmão. Sirva o peixe com os legumes, decorando com o louro, a salsa picada e a outra metade do limão cortada em gomos.