• 2 ovos
• 500 g de couve lombarda
• 1 chouriço de carne corrente
• 1 Cebola
• 2 dentes de Alho
• 0,5 dl de Azeite
• 800 g de salmão em postas
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• azeitonas pretas q.b.
• cebolinho q.b.

Coza os ovos em água abundante; escorra-os e descasque-os. À parte, coza a couve com o chouriço, em água temperada com sal e pimenta. Escorra-os, corte o chouriço às rodelas, a couve em pedaços e pique grosseiramente os ovos.

Pique a cebola e os alhos e leve-os ao lume a refogar no azeite. Corte o salmão em cubos e junte-os ao refogado, assim como as rodelas de chouriço e azeitonas.

Envolva muito bem e deixe corar. No final, adicione a couve e os ovos cozidos e tempere com sal e pimenta. Sirva de seguida.