• 1 sapateira cozida
• 1 c. (de sopa) de alcaparras
• 1 c. (de sopa) de mostarda
• 2 c. (de sopa) de picles picados
• 1 c. (de sopa) de ketchup
• 1 dl de maionese
• 1 c. (de sopa) de coentros picados
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Numa tigela coloque a carne da sapateira juntamente com as alcaparras, a mostarda, os picles picados, o ketchup, a maionese e os coentros picados.

Tempere com sal e pimenta, envolva bem e leve à mesa com tostinhas. Para servir, coloque na casca da sapateira ou sirva num recipiente apropriado para entradas ou patés.