Se gosta muito de sardinhas mas não tem forma de as assar na brasa na sua casa, esta receita de sardinhas assadas ao sal no forno foi feita a pensar em si. Vai adorar.

Para 4 pessoas

• 500 g batatas pequenas
• qb água
• 16 sardinhas médias com escama
• 2 Kg sal marinho
• 1 alface
• 2 tomates
• 1 cebola pequena
• 1 pepino
• 2 c. de sopa azeite
• 1 c. de sobremesa vinagre
• qb coentros frescos

1. Pre-aqueça o forno a 200ºC.
2. Coza as batatas em água temperada com 1 colher de sobremesa de sal.
3. Forre um tabuleiro onde caibam todas as sardinhas com folha de alumínio e faça uma camada de sal com cerca de metade do sal.
4. Cubra com as sardinhas e tape com o sal restante. Leve ao forno.
5. Deixe cozer o peixe, entre 8 a 10 minutos, consoante o tamanho das sardinhas.
6. Prepare a salada com as folhas de alface, lavadas e ripadas, o tomate, a cebola e o pepino, cortados em rodelas finas.
7. Quando estiverem cozidas, escorra as batatas num passador. Dê-lhes um murro e leve ao forno, até as sardinhas estarem prontas.
8. Quando as sardinhas estiverem prontas, retire a camada de sal de cima. Sirva com as batatas e a salada temperada com azeite, vinagre e as folhas frescas de coentros.