- 1,2 kg sargo
- qb sal
- qb pimenta
- 1 limão
- qb salsa
- 3 c. de sopa azeite
- 2 cebolas
- 2 tomates maduros
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 1 malagueta vermelha
- 1 dl vinho branco
- 600 g batata pequena para cozer
Preaqueça o forno a 180°C.
Tempere o peixe com sal, pimenta e coloque rodelas de limão e um ramo de salsa (reserve alguma) no interior da barriga.
Pegue num tabuleiro de forno e salpique o fundo com duas colheres de sopa de azeite.
Disponha 1 cebola e 1 tomate cortados em rodelas.
Coloque os peixes por cima. À volta distribua os pimentos cortados em tiras, os restantes tomate e cebola em gomos.
Polvilhe com mais salsa e malagueta, limpa de sementes e picada. Regue com o vinho e leve ao forno durante 20 minutos.
Acompanhe com batatas cozidas, cortadas ao meio, temperadas com o restante azeite e um pouco de salsa picada.
