- 150 gr de chocolate para culinária
- 120 gr de açúcar
- 5 claras
- 3 gemas
- 2 dl natas
- 3 folhas de gelatina
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de baunilha em pó
- Deite as gemas numa tigela, junte o açúcar e a baunilha e bata com a vara de arames, até obter um creme espumoso.
- Rale o chocolate para culinária. Junte 100 gr de chocolate ralado às gemas e envolva bem.
- Corte a gelatina em pedaços, amoleça-os no leite e leve-os a derreter, em banho-maria. Junte a gelatina derretida ao creme de ovos e chocolate.
- Bata as claras em castelo. Bata as natas até engrossarem e dobrarem de volume. Junte as claras e as natas ao preparado anterior e envolva suavemente.
- Coloque metade deste creme, numa taça cubra com chocolate ralado, tape com o restante creme e decore com mais chocolate ralado.
- Guarde no frigorífico, para quando chegar a hora de papar, esteja bem fresquinho.
