Ingredientes

• 150g de Golden Grahams
• 80g de manteiga derretida
• 3 iogurtes de aroma de coco
• 200ml de natas frescas
• 250g de queijo quark
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 limão (sumo + raspa)
• 1 lima

Preparação

1. Utilizando o robot de cozinha, picar os cereais. Adicionar a manteiga e envolver bem até obter ‘migalhas’ uniformes.
2. Forrar o fundo de uma forma de 20 cm de mola com esta mistura, pressionar bem e levar ao frigorífico para solidificar.
3. Demolhar as folhas de gelatina em água fria, durante cinco minutos, escorrer e levar a derreter em banho-maria ou no micro-ondas, juntamente com o sumo do limão.
4. Depois, bater as natas com o açúcar, até ficarem consistentes.
5. Envolver o queijo e os iogurtes nas natas e bater até ficar uniforme, adicionando por fim a gelatina derretida com o limão e as raspas de limão.
6. Envolver tudo e deitar este preparado na forma, sobre a massa, levando depois ao frio até solidificar (durante pelo menos 5 horas).
7. Antes de servir, passar os bordos da forma por água quente.
8. Por fim, desenformar e servir decorado com raspas de lima.