• 400gr de natas com 35% de gordura e bem frescas
• 250gr de leite condensado magro
• 5 folhas de gelatina sem sabor
• 100gr de doce de frutos vermelhos caseiro

Para a calda de chocolate

• 100g de chocolate preto ou outro a gosto
• 10g de manteiga
• 100ml de natas

Para Decorar

• docinhos de fruta amoras e framboesa (opcional)
• folhas de hortelã

1. Em primeiro lugar forre uma forma de fundo removível com película aderente, (para a película aderir bem molhe primeiro a forma). Reserve.
2. Coloque as folhas de gelatina em água fria para hidratar.
3. Numa taça, coloque as natas bem frias e bata até ficarem bem firmes.
4. Quando as natas estiverem batidas, junte o leite condensado aos poucos.
5. Esprema bem as folhas da gelatina e derreta-as no micro-ondas, por 20 segundos (não deixe aquecer demais).
6. Para evitar o choque térmico, junte 2 colheres das natas à gelatina mexa bem, e só depois é que junta ao preparado, (veja o vídeo).
7. Agora coloque umas 3 a 4 colheres do doce e com um palito de espetadas mexa para as juntar ao creme mas sem misturar muito.
8. Verta o preparado para a forma que reservou e forrada e alise bem o creme para ficar todo por igual e bonitinho, tape com película aderente e leve para o frigorífico de um dia para o outro.
9. Para o molho de chocolate, leve aquecer bem as natas, (pode ser mesmo no microondas) junte o chocolate partido em pedacinhos, espere uns 2 minutos depois mexer até estar bem derretido, acrescente a manteiga e volte a mexer bem.
10. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e despeje-o generosamente sobre o creme já bem solidificado, alisando.
11. Tape com a película aderente e leve novamente ao frio, para que o chocolate solidifique antes de servir.
12. Depois desse tempo abra com cuidado o aro da forma, retire a película e desenforme para um prato de servir, decore com uns docinhos de fruta e umas folhas de hortelã.