Para a massa:
- 4 ovos
- 250gr. de açucar
- 125gr. de farinha
- manteiga e farinha q.b
Para o recheio:
- doce de morango
- 2 claras
- 200gr. de açucar
- 0,5dl de agua
- 1/2 colheres de cha de cremor tartaro
- essencia de baunilha
- 750gr. de morangos
- 200gr. de natas
- 3 folhas de gelatina branca
- 2 bananas
- limao
- chantilly
- anilina alimentar cor-de-rosa
- raspas de chocolate
Para a massa:
Bata muito bem as gemas com o açucar. Junte a farinha alternando com as claras batidas em castelo firme. Deite numa forma untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos. Desenforme e deixe arrefecer. Coloque numa forma de tarte.
Barre com doce de morango e reserve.
Para o recheio:
Ferva a agua com o açucar ate engrossar.Bata as claras em castelo com creme tartaro.Em fio, adicione a calda a ferver ea gelatina ja demolhada em agua fria, mexendo sempre.
Aromatize com essencia de baunilha.Bata as natas e junte ao preparado anterior.Junte tambem metade dos morangos triturados.
Sobre o bolo uqe tem na forma disponha alguns morangos cortados e metade do creme.Por cima, espalhe as bananas as rodelas salpicadas com sumo de limao.
Cubra com o restante creme e guarde por umas horas no frigorifico.Desenforme e enfeite com chantilly colorido com um pouco de anilina alimentar cor-de-rosa, com morangos e raspas de chocolate.
