Ingredientes

• 300 gr de bolacha maria
• 2 chávenas (chá) de ananás fresco em cubos
• Coco ralado e ananás em pedaços para decorar?

Creme

• 2 colheres (sopa) rasas de maisena
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1/2 chávena (chá) de coco ralado?

1. Numa panela, dissolva a maisena no leite de coco, acrescente o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o coco.
2. Leve ao lume baixo, mexendo até engrossar. Desligue e deixe arrefecer.
3. Num pyrex, intercale camadas de bolacha, de creme e de ananás, até acabarem os ingredientes, terminando com creme. Decore com coco e ananás.
4. Sirva bem fresco.