Ingredientes:

• 1 chávena de farinha de arroz
• 1/4 chávena de açúcar amarelo
• 1/4 chávena de nozes partidas
• 1/2 chávena de manteiga derretida
• 2 claras de ovo
• 1/2 chávena de açúcar
• 1 1/4 chávena de natas
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• 2 chávenas de morangos cortados e esmagados

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Junte a farinha, açúcar, nozes e manteiga e espalhe bem numa forma. Leve ao forno para dourar, cerca de 20 minutos. Mexa algumas vezes. Deixe arrefecer.
3. Bata as claras com o açúcar até ficar merengue.
4. Bata as natas até formar picos suaves.
5. Combine as natas com as claras, sumo de limão e os morangos.
6. Prepare uma forma e espalhe 2/3 da cobertura na base. Coloque a mistura de natas por cima e salpique a superfície com a restante cobertura.
7. Leve a congelar por cerca de 3 a 6 horas. Retire 15 minutos antes de servir.

Receita adaptada do blog She wears many hats.