• 4 dl de água
• 130 g leite condensado
• 110 g de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 350 g de farinha de trigo
• 7 ovos
• 30 g de passas
• 30 g de pinhões

Molho:

• 200 g de açúcar
• 1 dl de água
• 1 casca de limão ou laranja

1. Leve uma caçarola ao lume com leite condensado, a água, a manteiga e o sal.
2. Quando ferver junte a farinha de uma só vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau.
3. Quando a massa formar uma bola retire-a, para uma tigela, deixe-a arrefecer e deite os ovos um a um, ligando-os bem.
4. Por fim, misture as passas e os pinhões.
5. Leve ao lume uma quantidade abundante de óleo e, quando estiver quente, deite a massa em pequenas porções, com uma colher de sobremesa, auxiliando a deslocação da massa com o dedo indicador. Deixe fritar.
6. Depois de escorridos, sirva-os mornos ou quentes polvilhados com açúcar e canela ou molho.

Molho:

1. Leve ao lume o açúcar com a água a ferver lentamente, junte a casca de limão ou laranja, durante 8 minutos.
2. Passe por um passador e fica pronto a servir.