Ingredientes

• 300 g de farinha
• 6 ovos
• 80 g de margarina
• 1 pitada de sal
• 1/2 l de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Casca de 1 laranja
• Açúcar em pó e canela para polvilhar
• Calda de açúcar q.b. (facultativo)

Modo de preparação

1. Leve ao lume um tacho com a água, o sal, a margarina, o açúcar e a casca da laranja e deixe ferver.
2. Retire a casca da laranja, junte a farinha peneirada de uma só vez e mexa bem sem retirar do lume, até obter uma massa macia e homogénea.
3. Retire do lume, coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
4. Junte os ovos um a um, mexendo continuamente.
5. Leve ao lume uma frigideira com óleo e deixe-o aquecer.
6. No óleo, moderadamente quente, vá deitando colheradas da massa moldando os sonhos em forma de bola e deixe-os fritar lentamente.
7. Enquanto fritam, pode ir picando os sonhos com um garfo, até ficarem dourados e rijinhos.
8. Retire-os e escorra-os sobre papel absorvente.
9. Por fim polvilhe-os com açúcar ou com açúcar e um pouco de canela.

Se preferir pode fazer uma calda para regar os sonhos em vez de os polvilhar com açúcar.

Ingredientes para a calda

• 200 g de açúcar
• 1 casca de laranja
• 1 pau de canela
• 150 ml de água

Modo de preparação da calda 

1. Num tacho, leve ao lume a água com o açúcar, a canela e a casca da laranja e deixe ferver durante cerca de 10 minutos.
2. Retire do lume e deixe a calda arrefecer .
3. Quando servir os sonhos regue-os com esta calda.