• 250 ml de água
• 2 pedaços de casca de laranja, apenas a parte vidrada
• 1 pitada de sal fino
• 75 g de manteiga
• 150 g de farinha
• 1 c. chá de fermento em pó
• 4 ovos M
• Óleo para fritar

Molho

• 250 ml de água
• Casca de uma laranja grande (só a parte vidrada)
• 100 g de açúcar

1. Leve a água ao lume com as cascas de laranja e o sal. Quando começar a ferver, retire as cascas de laranja, adicione a manteiga derretida e mexa até dissolver.
2. Retire do lume e junte a farinha, previamente misturada com o fermento. Mexa energicamente com uma colher de pau até a massa formar uma bola e se soltar das paredes do tacho.
3. Mude para a tigela da batedeira e deixe arrefecer um pouco.
4. Para fazer o molho deve levar ao lume a água com o açúcar e as cascas de laranja (só a parte laranja).
5. Quando ferver, abaixe o lume para brando e deixe a calda engrossar um pouco
6. Assim que a massa estiver morna, ligue a batedeira e vá adicionando, um ovo de cada vez, à medida que a massa os for absorvendo.
7. Aqueça o óleo numa fritadeira e deite a massa em colheradas. Vá picando os sonhos com um espeto de madeira para que cresçam e fiquem fofos.
8. Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe a escorrer sobre papel absorvente.
9. Coloque os sonhos num prato fundo e regue-os molho a calda preparado, ainda quente.