- 2 fatias de pão seco e torrado
- 2 dentes de alho laminado fino
- 20 cl caldo da cozedura de bacalhau
- 10 gr folha de coentros
- 5 cl azeite
- 120 gr bacalhau lascado sem espinha cozido
- 1 ovo escalfado
- sal grosso q.b.
- pimenta preta moída
- Num tacho levar a aquecer o azeite e alourar o bacalhau.
- Quando o bacalhau estiver quase cozinhado, juntar o alho laminado e sem deixar corar ou cozinhar demais, juntar caldo de bacalhau e deixar levantar fervura.
- Rectificar o tempero com o sal e pimenta.
- Quando tirar o tacho do lume juntar os coentros, servir num prato ou frigideira fundos com o pão torrado esfregado com dente de alho na base dispondo o caldo por cima com o bacalhau e o ovo escalfado.
- Decorar com folhas de coentros e umas gotas de azeite.
