- 1 kg amêijoa
- 2 alho
- coentros picados
- 1 dl azeite
- pão de milho
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
- Lavam-se as amêijoas, que se levam ao lume com o azeite, os temperos e um pouco de água.
- Corta-se o pão de milho em fatias finas e pequenas que se põem em tigelas.
- Depois de as amêijoas abrirem, deita-se o caldo e as amêijoas com casca sobre o pão de milho. Serve-se imediatamente.
