- 2 cebolas novas
- 1 pedaço de abóbora (mais ou menos o mesmo volume das cebolas)
- 1/2 couve flor
- 1 talo de alho francês
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco
- 1/2 lata de leite de coco
- 1 colher de sobremesa de caril
- 1 colher de café cheia de curcuma ou de açafrão
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- coco ralado q.b.
- sal q.b.
- Aloure as cebolas em óleo de coco, junte os outros legumes e preencha com água. Coza os legumes em lume brando.
- Quando estiverem cozidos introduza o leite de coco, e as especiarias, as duas colheres de coco ralado e reduza-os a puré.
- Apure de sal se necessário e sirva com uma colher de sobremesa de coco ralado em cada taça ou prato.