Ingredientes:

• 50g de sementes de abóbora
• 1 colher de chá de cominhos
• 1 colher de chá de sementes de coentros
• 1 colher de chá de paprica
• 700g de abóbora butternut
• 50mL de azeite
• sal
• pimenta
• 1 maçã verde grande
• 250g de bacon sem gordura cortado em pedaços
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 750mL de caldo de galinha
• 100g de requeijão

Preparação:

1. Cortar a abóbora em cubos e colocar num tabuleiro de ir ao forno, temperada com os cominhos, os coentros e a paprica.
2. Levar ao forno a 180º cerca de 30min.
3. Picar a cebola e os alhos, juntar o azeite e refogar.
4. Juntar a maçã cortada aos pedaços e a abóbora e deixar um pouco ao lume.
5. Adicionar o caldo de galinha e deixar a cozinhar por 20min temperando com sal e pimenta.
6. Entretanto, numa frigideira colocar o bacon e deixar uns minutos até que fique dourado. Reservar metade. Na mesma frigideira colocar as sementes de abóbora e deixar tostar. Reservar.
7. Colocar metade do bacon na sopa e metade do requeijão, deixar cozinhar por mais uns minutos e triturar bem.
8. Servir com o bacon reservado, as sementes de abóbora e o requeijão esfarelado.