• 1 molho de agrião
• 2 Cebolas
• 2 dentes de Alho
• 500 g de batata
• 2 cenouras
• 150 g de alho-francês
• 1 curgete
• 1,2 l de água fria
• sal q.b.
• Azeite q.b.

Lave o agrião, arranje-o e reserve-o. Descasque as cebolas, o alho, as batatas e as cenouras; corte-os em pedaços. Corte o alho-francês e a courgette da mesma forma e coloque-os numa panela.

Junte os outros ingredientes cortados em pedaços e a água e coza em lume brando. Quando estiver tudo cozido, retire um pouco de courgette, corte-a em cubinhos e reserve-os.

Triture a sopa e junte o agrião. Leve novamente ao lume, tempere com sal e um fio de azeite e deixe cozer durante dez minutos. Por fim, adicione os cubinhos de courgette e sirva.