- 1 cebola média
- 1 alho-francês
- 50 ml de Azeite
- 500 g de batatas
- 2 cenouras
- 1,2 lt de água fria
- 2 cubo de concentrado de caldo de galinha
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- Descasque a cebola, corte-a grosseiramente assim como metade do alho francês e refogue ambos no azeite.
- Descasque as batatas e as cenouras, corte em pedaços e junte ao refogado.
- Leve a água ao lume e, assim que ferver, adicione o cubo de galinha e misture bem, até que se dissolva.
- Adicione o caldo de galinha ao refogado e deixe cozer os legumes. Tempere com sal e pimenta. Triture e passe pelo passador.
- Leve novamente ao lume e, ao levantar fervura, junte o restante alho francês , cortado em rodelas.
- Deixe acabar de cozer cerca de oito minutos, rectifique os temperos e sirva.
