- 1 dl de Azeite
- 4 dentes de Alho
- 1 Cebola
- 2 c. (de sopa ) de polpa de tomate
- 2 batatas-doces
- 1 cenoura
- 1 posta de bacalhau
- 1,3 l de água fria
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- orégãos frescos q.b.
- Leve um tacho ao lume com o azeite e, quando estiver bem quente, refogue os alhos e a cebola laminados e a polpa de tomate.
- Adicione as batatas e as cenouras em cubos e o bacalhau.
- Tempere com sal e pimenta, verta a água e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Depois da sopa feita, retire a posta de bacalhau, limpe-a de peles e espinhas e separe-a em lascas.
- Retifique os temperos e deixe o caldo apurar mais um pouco.
- Sirva a sopa com as lascas de bacalhau e polvilhada com orégãos frescos.
- Dica: Junte ao refogado, 150 g de miolo de camarão.
