- 1 Couve grande
- 500 Gr de batata
- 250 Gr de feijão
- 2 Cenouras
- Metade de um pão de milho
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Azeitonas q.b.
- Água q.b.
- Põe-se o feijão de molho de um dia para o outro.
- Coze-se o feijão. Depois de cozido, junta-se a couve, as batatas e as cenouras previamente cortados, o sal e o azeite. Deixa-se ferver até cozer.
Notas:
- Antigamente, um pouco antes de servir, envolvia-se o pão de milho e as azeitonas na sopa.
- Há quem mantenha este hábito, mas também há quem prefira juntar a gosto as azeitonas e o pão de milho na altura em que a sopa é servida.
