- 500g de carne de vaca para cozer
- ½ Chouriço de carne
- 1 Cebola
- 1 Repolho de couve
- 1 Chávena de grão cozido
- 2 Batatas
- 1 Nabo
- 1 Cenoura
- Sal a gosto
- Coza a carne em água abundante com a cebola, o chouriço e um pouco de sal (Pode usar a panela de pressão, mas ao cozer lentamente o caldo fica mais saboroso).
- Prepare os legumes. Corte a couve em juliana grossa, descasque os restantes legumes e corte em cubos pequenos para que cozam ao mesmo tempo.
- Depois da carne estar macia retire-a do caldo assim como o chouriço.
- Descarte a cebola.
- Coloque os legumes a cozer no caldo da carne e rectifique o sal.
- Desfie a carne grosseiramente e corte o enchido em rodelas.
- Quando os legumes estiverem quase cozidos junte o grão e as carnes, deixe retomar a fervura e sirva bem quente com uma folha de hortelã.
