• 600 g de batatas
• 1 cebola média
• 1 dente de Alho
• 4 c. (de sopa) de Azeite
• 1,2 l de àgua
• 1/2 molho de nabiças

Descasque as batatas, a cebola e o alho, lave e pique-os grosseiramente. Refogue um pouco no azeite, sem deixar alourar a cebola. Adicione a água e cozinhe durante cerca de 15 minutos.

Em seguida, triture. Escolha as folhas de nabiças, pique-as grosseiramente e lave-as bem. Leve a sopa ao lume e assim que levantar fervura, junte as folhas de nabiça. Deixe cozinhar durante mais cinco minutos.

Dica: Juntamente com as batatas, a cebola e o alho, coza uma cenoura pequena descascada. Desta forma atribuirá um sabor diferente à sopa.