- 1 Melão (± 700g)
- 0,5 dl de Vinho do Porto branco
- ½ Limão (sumo)
- 2 C.(sopa) de iogurte grego sem açúcar
- 1 C.(sobremesa) de sal
- Pimenta moída q.b.
- Noz-moscada q.b.
- 50g de presunto em fatias finas
- Cebolinho picado q.b.
- Gressinos finos q.b.
- Descascar o melão, retirar-lhe as pevides, cortá-lo em pedaços e triturá-lo no liquidificador.
- Juntar o vinho do Porto, o sumo de meio limão, o iogurte, o sal, um pouco de pimenta e uma pitada de noz-moscada e misturar bem. Reservar no frigorífico.
- Aquecer uma frigideira anti-aderente em lume brando e, quando estiver quente, adicionar as fatias de presunto, deixando fritar até ficarem crocantes.
- Retirar e colocá-las sobre papel absorvente.
- Dividir a sopa pelas taças ou pratos e distribuir, por cima, o presunto cortado em tiras.
- Salpicar com pimenta e cebolinho e servir com os gressinos.
