Servi a “Sopa” Fria de Meloa num lanche ajantarado mas como entrada também é muito agradável. Usei taças de espumante pequenas mas também gosto de usar copos de shot. Deve ser servida bem fria.
- 1 kg de meloa
- 5 gr de gengibre fresco
- 50 ml de Vinho de Porto branco
- cebolinho para enfeitar
- Descasque e retire as sementes à meloa.
- Descasque o gengibre e lave e pique o cebolinho.
- Num processador de alimentos coloque a meloa, o gengibre e o vinho do Porto Branco.
- Triture até ficar homogéneo.
- Coloque no frigorífico e no momento de servir decore com o cebolinho picado.
