- 300 g de feijão encarnado
- 400 g de carne de vaca
- 2 cenouras
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- chouriço q.b.
- batatas q.b.
- 0,5 cubo de knorr de carne
- sal q.b.
- água q.b.
- batata, cenoura, massinhas e couve lombarda q.b.
- Na panela de pressão, coloque a carne de vaca, o feijão (reservando algum deste para o fim) e a água. Tempere com sal e deixe cozinhar por 30 minutos em pressão.
- Após esse tempo, verifique se a carne está tenra e então comece por deitar as batatas, as cenouras, a cebola, o dente de alho, o knorr e o chouriço.
- Leve ao lume a cozer. Quando os legumes estiverem cozidos, retire a carne e o chouriço e reduza a puré o que restou na panela (sem ficar muito espesso).
- Retifique o tempero. Corte a carne em cubos e o chouriço em rodelas e junte ao puré.
- Por fim, adicione o uns cubos pequenos de batata, de cenoura, algumas massinhas e um pouco de couve lombarda desfeita em pedacinhos.
- Leve a cozer e quando estiverem quase cozidos junte os feijões reservados.
