- Pão de um ou mais dias
- 400 g de açúcar amarelo
- 1 litro de água
- raspa de 1 limão
- canela q.b.
- um cálice de vinho do porto
- Corta-se o pão em fatias grossas. Colocar a água a ferver com casca de 1 limão e metade do açúcar.
- Num alguidar de barro, polvilha-se o fundo de açúcar e canela.
- Cobre-se com uma camada de pão seco e polvilha-se novamente com açúcar e canela (abundante) até o alguidar ficar cheio.
- Deitar o caldo de açúcar pressionando levemente o pão para absorver o mesmo.
- Levar ao forno bem quente (200 ºC) cerca de 1 hora.
- Quando tostar por cima, está pronto.
- Deixe arrefecer um pouco e sirva.
