Ingredientes (2 doses)

• 200g de esparguete integral
• 10 camarões graúdos
• 2 dentes de alho
• 400g de berbigão
• ½ copo de vinho branco
• Coentros frescos q.b.
• Azeite q.b.
• Flor de sal e pimenta q.b.

Preparação

1. Colocar o berbigão de molho, de modo a retirar toda a areia. Descongelar o camarão e retirar as cabeças e a casca.
2. Com a ajuda de uma faca, retirar o intestino do camarão e temperar com um pouco de flor de sal e pimenta, reservando de seguida.
3. Preparar a massa integral conforme as instruções da embalagem (ter em atenção que a massa integral demora cerca do dobro do tempo a cozinhar do que a massa normal) e, seguidamente, reservar.
4. Numa frigideira funda, colocar o azeite e o alho picado e, em lume brando, deixar o azeite absorver o sabor do alho.
5. Adicionar o camarão e deixar fritar mais ou menos 5 minutos, virando a meio do tempo.
6. Quando estiver quase frito, adicionar o vinho, os berbigões e os coentros picados e aumentar ligeiramente o lume para reduzir o vinho.
7. Juntar a massa ao camarão e berbigão e envolver tudo muito bem.