Ferva a água temperada com sal, adicione-lhe o arroz e coza-o por 12 minutos. Retire e reserve. Corte a carne em tiras finas e core-as no azeite, junte-lhes a cebola e os alhos. Apure e, assim que começar a secar, adicione o café Sical. Tempere com sal, pimenta e deixe ferver. Regue com as natas, rectifique os temperos e misture bem. Quando o molho engrossar, retire o preparado do lume e verta-o sobre o arroz. Sirva decorado com alecrim.