• 1,2 kg de cherne
• 600 g de batatas pequenas
• 250 g de feijão-verde
• 250 g de cenoura
• 30 g de alho seco
• 1 l de azeite virgem extra
• 40 g de molho de marisco (em pó)

Coza as batatas com pele, deixe arrefecer, retire a pele e corte em quatro. Descasque a cenoura e retire o fio lateral do feijão verde. Corte tudo em finas tiras e escalde em água e sal. Deixe arrefecer em gelo, por forma a preservar a cor.

Retire as espinhas da posta do cherne e tempere com sal e azeite, junte com as batatas e leve-as a corar no forno a 180ºC, durante 10 minutos. Salteie os legumes em azeite e dois dentes de alho esmagados e tempere com sal.

Prepare o molho de marisco, conforme as instruções que constam na embalagem. Emprate colocando os legumes no centro, sobrepondo o peixe e colocando as batatas em volta. Regar levemente com o molho.