- 500 ml de leite
- 6 ovos
- 200 g de açúcar
- 80 g de farinha
- 200 g de tablete de chocolate
- Manteiga q.b.
COBERTURA:
- 100 g de tablete de chocolate
- 5 c. (de sopa) de leite
- raspas de chocolate q.b.
- chocolate em pó q.b.
Ligue o forno a 190º C. Ferva o leite e reserve-o. Bata bem as gemas com o açúcar e junte-lhes o leite, aos poucos de cada vez. Adicione também a farinha e leve o preparado ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Retire do lume e junte de imediato o chocolate partido em pedaços. Mexa bem até derreter por completo o chocolate. Transfira o preparado para outro recipiente e deixe arrefecer um pouco. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no creme morno, com um batedor de varas.
Unte forminhas e forre-as com papel vegetal, também untado, deixando as extremidades do papel de fora. Verta o preparado dentro das mesmas e leve a meio do forno a cozer, durante 25 minutos, até a superfície começar a estalar.
Prepare a cobertura: Parta o chocolate em pedaços, junte-lhes o leite e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter por completo. Coloque os bolinhos já frio sobre um prato e, sobre este, verta a cobertura de chocolate. Por fim, decore com raspas de chocolate e polvilhe com chocolate em pó.
