Ingredientes (para cerca de 18 suspiros):

• 6 claras de ovo á temperatura ambiente
• 1 1/2 chávena de açucar fino
• 1 c. sopa cacau peneirado
• 1 c. chá vinagre branco (usei sumo de limão)
• 1 c. chá maisena
• 1 c. chá extrato de baunilha
• qb iogurte grego natural
• qb morangos

Preparação (40min):

1. Ligar o forno a 150°C e forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
2. Bater as claras, com 1 pitada de sal, em castelo até formar picos moles.
3. Adicionar o açucar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo bem até as claras ficarem brilhantes.
4. Com 1 vara de metal, incorporar delicadamente o cacau, maisena, sumo de limão e baunilha até misturar bem.
5. Deitar a mistura num saco de pasteleiro com um bico em estrela e formar os suspiros no tabuleiro (ou deitar colheradas de massa no tabuleiro).
6. Levar ao forno por 40 minutos, desligar e deixar os suspiros no forno até arrefecerem por completo.
7. Guardar num recipiente bem fechado.
8. Na hora de servir lavar morangos e deitar iogurte q.b. por cima.

Opção nº 2

• 3 claras
• 300 g de açúcar em pó
• 1 pitada de sal
• 1 c. chá de amido de milho (farinha Maizena)
• 1 tablete de chocolate 70% de cacau
• 20 g de óleo de côco

1. Ligue o forno a 100ºC.
2. Pique finamente 40 g de chocolate e reserve.
3. Bata as claras com uma pitada de sal até levantarem e ficarem bem firmes. 
4. Misture o açúcar em pó com o amido de milho e acrescente uma colher de cada vez, às claras em castelo.
5. Envolva com as varas, sempre sem bater. 
6. Por fim, junte o chocolate picado e coloque no saco de pasteleiro, com um bico frisado. 
7. Forre um tabuleiro com papel vegetal e faça pequenos montes.
8. Leve ao forno durante 1h. Desligue e deixe arrefecer dentro do forno.
9. Parta o restantes chocolate para um tacho e derreta em banho-maria. Junte o óleo e envolva bem. 
10. Mergulhe cada suspiro no chocolate e deixe solidificar.