Etiqueta: água
Sonhos do Mestre Silva
Ingredientes Para os Sonhos: 2,5 dl de água e leite, misturados meio por meio 50 gr de margarina 1 casquinha de limão sal q.b. 150 gr de farinha de trigo 3 ou 4 ovos (conforme o tamanho) óleo para fritar q.b. açúcar em pó e canela para polvilhar os sonhos…
Receita de Açorda de Tomate
5 colheres de sopa de azeite 1 cebola bem grande finamente picada 4 tomates médios pelados e partidos em pequenos cubos 1/2 pimento vermelho descascado e partido em pequenos quadradinhos 1 raminho de hortelã da ribeira (ou poejos) 1 malagueta 1,5L de água (usei água onde tinha cozido bacalhau) 4…
Tarte de Requeijão e Amêndoa
1 base de massa folhada fresca 250 g de açúcar 8 colheres de sopa de água 1 colher de sopa de farinha 2 ovos 2 gemas 200 g de requeijão 100 g de amêndoa triturada 1 pacote de amêndoa laminada farinha e margarina para untar Ligue o forno a…
Carcaças
200g de água 70g de leite 20g de manteiga 7g de fermento de padeiro seco (ou 20g de fermento de padeiro fresco) 1 pitada de açúcar 500g de farinha tipo 65 1 + 1/2 c. chá de sal Começar por amornar a água com o leite e a manteiga….
Como fazer Massa Quebrada?
Esta massa é frequentemente usada como base para a confeção de tartes, empadas e outras receitas de cozinha. Embora seja comum encontrar rolos de massa quebrada à venda, é sempre bom ter a receita caseira para as situações em que for necessário (ou se pretender) prepará-la em casa. O nome…
Pudim de São Bernardo
Este pudim, típico de Alcobaça, no distrito de Leiria, está relacionado com o abade que lhe deu o nome, São Bernardo, o grande impulsionador da Ordem de Cister e uma das personalidades eclesiásticas mais influentes do século XII. No Mosteiro de Alcobaça, encontram-se várias representações da sua figura, designadamente na fachada, sendo esta receita…
Rabanadas de Natal (em vídeo)
8 fatias de pão de forma de padaria 10 ovos canela em pau canela moída 200gr açúcar 200ml água 400ml leite 2 col. sopa de mel 1 casca de limão óleo para fritar Começamos por preparar a calda de açúcar. Num tacho juntamos o açúcar e a água e…
Sopa Dourada do Convento
1 pão de ló 300ml de água 600g de açúcar 200g de doce de gila 120g de amêndoa palitada 5 gemas canela moída q.b. Cortar o pão de ló em fatias. Distribuir as fatias por um prato de servir. Levar ao lume 100ml de água com 100g de…
Sopa de Tomate (Alentejo)
As sopas de origem alentejana são de uma riqueza gastronómica inigualável! A sopa de tomate é um dos mais belos exemplares desta bela região do nosso país. A base é claro, o pão, de véspera, cortado em finas fatias (conforme o gosto) ao qual se junta um rico caldo feito…
Filhós em Calda de Anis
Massa: 15 g de fermento de padeiro 50 ml de leite 280 g de farinha 2 ovos 1 laranja (sumo e raspa) 3 c. (de sopa) de rum farinha para polvilhar Calda: 200 g de açúcar 2 dl de àgua 1 estrela de anis Dissolva o fermento no leite morno e junte-lhe 100 g da farinha. Amasse bem e, aos poucos, junte os ovos, o sumo e…
