Ingredientes: 600 g de peito de frango 1 c. chá de garam masala 1 c. sopa de óleo de amendoim 1 cebola grande picada 150 g de tomate triturado 450 ml de caldo de galinha 2 c. sopa de caril 200 ml de natas 2 iogurtes naturais 80 g de…

1 Coelho (1000g)  240g de Arroz  Orégano a gosto 1 Folha de louro  4 Dentes de alhos picados  1/2 Copo de vinho tinto  Pimenta a gosto  1 Ramo de salsa  Azeite a gosto ±40ml  1/2 Cebola picada  1 Colher de chá de colorau  20g de Massa de pimentão  73g de…

Nasi Goreng é uma receita típica da Indonésia. É uma espécie de arroz frito, que fica deliciosa, é muito versátil e perfeito para aproveitar as sobras de arroz.  Nasi goreng, que significa «arroz frito» é por vezes considerado o prato nacional da Indonésia, embora haja versões semelhantes em vários países da Ásia,…

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Hoje trago um ingrediente invulgar, mas bem característico aqui desta região do Alentejo. Bravias, as túberas apanham-se nos campos por volta do mês de Março.  Arredondadas e relativamente rugosas, as túberas não são mais que trufas brancas, fungos que crescem sob a terra e cujo sabor e aroma terroso e…

Para 8 pessoas: 1 pato com cerca de 2,5 kg 3 chávenas de arroz carolino 1 chouriço 1 pedaço de bacon com cerca de 200 g 2 cenouras 1 alho francês 1 cebola 1 laranja Molho inglês q.b. 300 ml de vinho tinto 3 cravinhos sal e pimenta q.b. Queijo…

250 gr. de feijão Tarreste Carne de porco com osso (chispe ou mão) 1 naco de toucinho (fumado ou rojões) 400 gr. de arroz 1/2 dl de azeite ou 1 colher de sopa de banha 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro Pimenta q.b. sal q.b.  …

1 cebola 1 dente de alho 300 g de abóbora em cubos 200 g arroz arbóreo 1 copo de vinho branco 1 colher (café) de açafrão 1 lt de caldo de marisco 200 g de miolo de camarão azeite q.b. 1 colher (sopa) de creme vegetal queijo parmesão ralado q.b….

2 c. sopa de azeite 1 cebola pequena 1 dente de alho picado 100 g de miúdos de aves partidos em pedacinhos (pode ser só moela e coração) 30 gr de passas (ou a gosto) 1 chávena de arroz Sal e pimenta, a gosto   Colocar o azeite e a…

1 fio de azeite 1 cebola média 2 dentes de alho 5cm de linguiça 1 haste de tomilho seco 200g de cogumelos frescos 3 medidas de arroz carolino 4,5 medidas de água sal Levar ao lume médio um tacho com o fio de azeite e a cebola picada. Deixar alourar…