Etiqueta: azeite
Camarão ao Alhinho
500 g de miolo de camarão 6 dentes de alhos 45 ml de azeite 30 g de manteiga sem sal 1/2 malagueta vermelha sal e pimenta-branca q.b. 2 colheres de salsa picada Temperar o miolo de camarão, depois de descongelado, com sal e pimenta-branca. Levar a manteiga e o…
Perninhas de Frango com Cerveja Preta
10 perninhas de frango 1 cebola roxa picada 1 pezinho de alecrim 1 cerveja preta (20cl) 1 gole de vinagre balsâmico sal grosso q.b. azeite q.b. pimenta moída q.b. salsa fresca picada q.b. Levar um tacho ao lume com um fio de azeite e o alecrim. Adicionar a cebola…
Bacalhau no Forno com Batata e Cebolada
1 rabo de bacalhau ou 2 postas 8 batatas médias 2 cebolas médias 2 ovos azeite q.b. salsa fresca q.b. pimentão doce q.b. Lave as batatas e corte-as em rodelas. Leve-as a cozer com os ovos e uma pitada de sal e cozas-as por 15 minutos após levantar fervura….
Pá de Porco Assada com Cerveja
800 g de pá de porco 3 dentes de alho 0,5 dl de azeite 1 cerveja (33 cl) 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce 1 folha de louro Salsa q.b. Sal e pimenta ou piripiri q.b. Arranje a pá de porco, coloque-a num tabuleiro e tempere-a com os dentes de alho…
Coelho Bravo à moda de Arganil
1 coelho bravo limpo 5 fatias de pão de mistura 1 cebola 3 dentes de alho 2 dl de vinho tinto 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de banha 1 colher (chá) de colorau 3 cravinhos 1 folha de louro sal e pimenta q.b. azeite para fritar Corte…
Iscas de Fígado de Vitela
300 g de iscas de fígado de vitela 2 cebolas 2 dentes alho 100 g de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite vinagre balsâmico q. b. 1 folha de louro salsa q.b. sal e pimenta q.b. farinha de milho para passar Tempere as iscas de fígado com sal, pimenta, os…
Frango Assado no Espeto
1 frango 4 dentes de alho 0,5 dl de azeite 3 dl de vinho sumo de 2 limões pequenos ou limas 1 colher (chá) de pimentão-doce sal e piripiri q.b. Espetos ou paus de loureiro Arranje o frango e coloque-o num tabuleiro. Descasque os dentes de alho, pique-os finamente…
Fritada de Porco com Enchidos
700 g de pá de porco 1 farinheira pequena 1/2 de chouriço de carne 1/2 de chouriço preto 1/2 broa 4 colheres (sopa) de azeite 3 dl de vinho branco 3 dentes de alho 2 colheres (sopa) de massa de pimentão 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. Arranje…
Batatas à Padeiro
1,2 kg de batatas descascadas 3 cebolas grandes, cortadas em meias-luas finas 3 dentes de alho grandes, picados 5 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce sal e pimenta preta moída no momento Pré-aquecer o forno a 180ºC. Cortar as batatas em gomos – tipo batatas fritas…
Bifanas à Portuguesa com Arroz de Grelos
700 g bifanas 4 dentes de alho 2 dl vinho branco 2 colheres (sopa) azeite 1 colher (sopa) margarina 2 folhas de louro 1 pitada de pimentão-doce sal e pimenta q.b. Para o arroz 400 g arroz 1 molho de grelos pequeno 1 cebola 2 dentes de alho 0,5 dl…
