Para 5/6 pessoas: 4 postas de Bacalhau demolhado 1 molho de grelos de couve 3 cebolas 6/8 dentes de alho 100 gr de margarina 1/4 de Broa de milho 1 farinheira azeite sal   Colocar as postas de bacalhau num tacho, cubra com água, levar ao lume e deixar ferver, durante 10…

600 grs. de bacalhau 600 grs. de batata aos cubos (com cerca de 1,5 cm.) 1 dl de azeite 2 cebolas médias 1/2 l. de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 pacotes de natas 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 gema de ovo 1 colher (sobremesa) de…

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  Veja aqui mais Receitas de Bacalhau   O bacalhau é, sem dúvida, um dos pratos mais populares e conhecidos da gastronomia Portuguesa. Antigamente, para se conservar o bacalhau, deixava-se a secar ao sol com sal.   Hoje em dia, a melhor forma de preservar o bacalhau é armazená-lo envolto…

Para 2 pessoas 400g de samos de bacalhau Cebolas q.b. Alho q.b. Azeite 1 folha de louro Salpicão q.b. Bacon q.b. 1 tomate grande bem maduro Piripiri q.b. Feijão branco   Coloque o azeite num tacho, junte a cebola e o alho bem picadinhos, o tomate sem pele e sementes,…

Para 2 pessoas:   Para o bacalhau: 1 posta grande de bacalhau ou 2 pequenas sal q.b. 1 colher de chá de azeite 1 colher de chá de grãos de coentros 1 colher de chá de grãos de pimenta (usei branca) 4 pés de coentros frescos inteiros Para o arroz: 200g de arroz arbóreo 1…

Para 4 pessoas 2 postas de bacalhau 1 alho francês 2 cebolas médias 1 dente de alho 1/3 lata de grão 3 ovos 1 colher de sopa de farinha 100g de leite Azeite q.b. Sal e pimenta q.b.   Cozer o bacalhau, retirar a pele e as espinhas, desfazer às…

Para o puré: 1 kg de batatas descascadas e cortadas aos pedaços 200 g de cenoura descascada e ralada 400 ml de leite meio-gordo Sal, pimenta preta e noz-moscada q.b. 1 colher de sopa bem cheia de manteiga Para o recheio: 3 lombos de Bacalhau da Islândia demolhado 4 dentes…

1 embalagem de lombos de bacalhau congelados e já demolhado 800g de batatinhas para assar 6 dentes de alho esmagados com a casca 3 folhas de louro sal q.b. azeite q.b. Lavar bem as batatas e cozer previamente em água temperada com um pouco de sal, sem ficarem demasiado cozidas. Escorrer,…

1 broa de pão caseiro 3 postas de bacalhau 6 batatas médias 3 cebolas 2 dentes de alho 1 folha de louro 1/2 molho de grelos 3 ovos azeite q.b. sal e pimenta de moinho   Comece por levar ao lume brando um tacho com azeite. Coloque aí as postas…