Tradicional da serra de Monchique, conhecido por vários nomes: Bolo de Maio, Bolo de Milho ou Bolo de Tacho, este bolo é confecionado especificamente para o dia 1 de Maio. Antigamente, neste dia, era tradição fazer um piquenique no alto da Fóia. Então as famílias reuniam-se e iam a pé…

280 gr de Milho (2 latas de milho com 140 gr de peso escorrido cada)  1,5 dl de Leite meio gordo 1 Lata de leite condensado 200 gr de Açúcar 100 gr de Margarina com sabor a manteiga 6 Ovos 350 gr de Farinha com fermento 1 Colher de sopa…