Etiqueta: carne de vaca
Milhos Ricos
Os Milhos são um prato tradicional das Terras do Basto, em Trás-os-Montes, e eram feitos em casa com as carnes disponíveis. Os Milhos Ricos, como o nome indica, levam mais carnes: os esgravatados, os esfuçados e os escornados. Esta é uma espécie de cozido à portuguesa em que os legumes…
Rolo de Carne Recheado com Farinheira e Queijo
Para 6 pessoas: 500g de carne de vaca 500g de carne de porco ½ chouriço de carne 1 ovo 1 cebola picada Pão ralado Salsa picada Sal, pimenta, q.b. 4 fatias de queijo 1 farinheira Pré-aquecer o forno a 180ºC. Preparar o pão ralado (para ter pão ralado sempre…
Receitas com Carne de Vaca
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Receitas de Carne
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Hambúrguer à Parmegiana
6 hambúrgueres de vaca 2 tomates redondos 6 fatias de fiambre, da perna extra 150 g de queijo fatiado com alecrim 200 g de molho de tomate com mangericão, oregãos e alecrim Manjerona 1 pitada de pimenta branca Sal marinho q.b. Forno Chips (batatas palitos para forno) Comece por preencher o…
Rolo de Carne Rápido
Rolo 1 kg de carne de vaca 1 cebola picadinha 1 chávena de pão ralado (branco e sem côdea de preferência) 2 ovos médios Sal e pimenta 2 colheres de sopa de ketchup 1 colher de sopa de mostarda 2 colheres de chá de alho em pó Óleo para untar…
Estufado de Novilho em Vinho Tinto
Para 4 pessoas 1 kg de carne de vaca para estufar 3 Dentes de alho, esmagados 1 Malagueta – cortada em pedaços grandes 1 Pau de tomilho 4 Chalotas cortadas em quartos 1 Ramo generoso de salsa 2 Folhas de Louro 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto…
Lombo de Boi Folhado
800g de lombo de boi 3 dentes de alho sal e pimenta de moinho tomilho fresco azeite a gosto 1 massa folhada de compra 1 gema Acompanhamento: 250g de folhas de espinafres frescos 100g de bacon azeite q.b. sal e pimenta 1 dente de alho socado rodelas de ananás Com…
Lombinho de Vitela com Molho de Café
4 nacos de lombinho de vitela sal e pimenta de moinho q.b, azeite q.b folhas de salva fresca 1 café espresso 1 dl de natas pimentos e tiras 200g de cogumelos frescos Tempere os nacos de vitela com sal grosso e pimenta de moinho. Coloque uma sertã ao lume…
Tornedó de Novilho com Escalope de ‘Foie Gras’ e Molho Madeira
190 g de lombo de novilho 100 g de espinafres 50 g de ‘froie gras’ 0,2 dl de vinho tinto 0,10 dl de vinho da Madeira 0,10 dl de azeite 20 g de manteiga Gratin de batata 125 g de batata agria 1g de alecrim 5 ml de natas Sal…
