Ganache de Chocolate, aqui está algo simples e versátil, pode usar para praticamente tudo, desde coberturas, recheios, molhos até bombons, mas será que uma ganache de chocolate é só a combinação de natas e chocolate? Bem… sim e não, sim uma ganache são natas e chocolates juntas, mas depende de…

250 g de amendoa pelada 250 gr de açucar 1.5 dl de água   Pica-se a amêndoa o mais fino possivel. Leva-se o açucar e a água ao lume ate fazer ponto pasta, junta-se a amêndoa, em lume brando e mexendo sempre deixa-se ate começar a fazer ponto estrada. Retira-se…