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Etiqueta: Confit duck leg with red cabbage and Madeira sauce

Posted in Pato

Perna de Pato Confitada com Couve-Roxa e Molho de Madeira

Ingredientes ( 4 pessoas ) 2 ramos de tomilho fresco 2 ramos de alecrim fresco 40g de sal, mais um pouco para temperar a couve-roxa 2 laranjas, só a raspa 4 pernas de pato (cerca de 200g cada) 1l de gordura de pato (ou ganso) 2 folhas de louro 1…

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