6 claras (em temperatura ambiente) 4 gemas 1.5 L de leite 1 colher de sobremesa de essência de baunilha 50 g de açúcar (para as claras) 100 g de açúcar 40 g de açúcar baunilhado 1.5 colher de sopa de amido de milho amêndoas laminadas q.b. canela em pó q.b.    …

3-4 ovos 12 fatias de cacete (de véspera)  400 ml de leite  40 g de açúcar baunilhado Óleo q.b. (para fritar)  Mistura de açúcar com canela q.b.   Numa taça bata muito bem os ovos com o auxilio de um garfo. Reserve. Corte o cacete (já duro/de véspera) em fatias…

Natural de Braga, o Bolo Rei Escangalhado é um primo distante do Bolo Rei e do Bolo Rainha, sendo mais parecido com este último.    Este moderno bolo de Natal faz as delícias de muitos uma vez que tem um ar muito mais arrojado e reúne uma panóplia de ingredientes…

O Panettone é um pão doce de origem milanesa do norte da Itália e, que é, confeccionado no Natal.   Este pão doce de Natal possui fragrância discreta a baunilha e recheio de frutas secas, tais como damasco, laranja, limão, figo, maçã, cidra e a uva passa, sendo inumeras as combinações do…

Massa: 135g de manteiga, em cubos 60g de chocolate negro 40g de cacau em pó 130g de farinha 150g de açúcar ¾ colher de chá de fermento ½ colher de chá de bicarbonato de sódio 2 ovos 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 pitada de sal 120…

200g de manteiga 400g de farinha 150g de açúcar 3 colheres de sopa de mel 4 ovos médios 45ml de vinho do Porto 2dl de sumo de laranja Raspa de 1 laranja 45ml de aguardente 1 colher de chá de fermento 1 colher de chá de canela em pó 250g…

380g de farinha 200g de manteiga 155g de açúcar 50ml de mel 4 ovos 1 colher de chá de fermento em pó 25ml de aguardente 1 laranja (raspa) 200ml de sumo de laranja natural 50ml de vinho do Porto 25g de pinhões 50g de miolo de noz, picado grosseiramente 50g…

400g de farinha 1dl de leite morno 60g de margarina 25g de fermento de padeiro fresco ou 8g de fermento de padeiro em pó 120g de açúcar 1 ovo grande 1 colher de chá de aguardente 50g de mistura de corintos com sultanas douradas 25g de amêndoas laminadas 25g de…

Massa: 400g de farinha 25ml de aguardente 30g de banha 20g de margarina 1 laranja pequena (sumo e raspa) 100ml de água morna 1 pitada de sal Óleo para fritar q.b. açúcar em pó canela em pó q.b. Recheio: 400g de grão cozido 300g de açúcar 2 gemas ½ colher…

3 carcaças grandes 250 g de açúcar 250 ml de água 1/2 casca de laranja 1 pau de canela Leite q.b. 4 gemas 2 c. sopa de vinho do Porto 200 g de frutos secos (mistura de amêndoas, corintos, nozes e pinhões)   Comece por partir as carcaças em pedaços…