Posted in Bolos

Bolo de Gemas

3 chávenas de farinha 2 chávenas de açúcar 1 chávena de manteiga 1 chávena de leite 1 colher de chá de fermento 5 gemas Bate-se a manteiga com o açúcar. Junta-se o leite, as gemas e, por fim, a farinha com o fermento. Bate-se bem. Coloca-se a massa numa forma…

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Posted in Bolos

Bolo Mousse de Chocolate

bolo-mousse-chocolate

8 ovos 150g de manteiga 2 cs de farinha de trigo 6 cs de açúcar 400g de chocolate culinária em tablete   Liguem o forno à temperatura de 230º. Derretam o chocolate em banho-maria juntamente com a manteiga. Separem as gemas das claras e juntem as gemas ao chocolate derretido….

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Posted in Bolos

Bolo de Requeijão e Côco

6 ovos 250 g requeijão 250 g côco ralado 2 latas de leite condensado   Misturar e bater todos os ingredientes. Colocar o preparado numa forma, preferencialmente uma de tarte, de fundo fixo, untada com manteiga. Levar a forno médio até tostar bem. Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com…

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Posted in Pastelaria

Tortas de Coimbra

100 grs. de farinha de trigo 200 grs. de açúcar 2 ovos 3 gemas de ovos Para o recheio 1 chávena de chá de ovos moles   Bata muito bem o açúcar com os ovos, até obter um creme fofo, depois envolva bem sem bater a farinha. Deite a massa…

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Posted in Sobremesas

Creme de Canela Merengado

1 litro de leite gordo 300 g de açúcar em pó 1 colher de sopa cheia de farinha maizena 10 gemas de ovos 1 colher de chá de canela em pó 125 g de amêndoa laminada e torrada Para o merengue 3 claras de ovo 6 colheres de sopa de…

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Posted in Doçaria Conventual Sobremesas

Doce do Convento

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10 gemas de ovos 400 g de açúcar 2 dl de água 50 g de pinhão picado grosseiramente 50 g de frutas cristalizada cortada em pedacinhos 0,5 dl de licor de laranja canela em pó q.b.   Leve uma caçarola ao lume com o açúcar e a água. Deixe ferver…

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Posted in Doçaria Conventual

Barriga de Freira

4 gemas de ovos 250 g de açúcar 1 arrufada de Coimbra (pequena) 1 colher de sopa de manteiga 1 casca de limão grangeias canela   Leva-se o açúcar ao lume com 1,5 dl de água e a casca de limão e deixa-se ferver até se obter um xarope fraco…

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Posted in Tartes e Tortas Doces

Tarte de Kiwis e Framboesas

Para a massa: 200 g de farinha de trigo 100 g de manteiga gelada 1 ovo leite q.b. Para o recheio: 4 dl de natas para bater 6 ovos 100 g de açúcar 2,5 dl de leite gordo 2 colheres de sopa de farinha maizena 5 kiwis 12 framboesas  …

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