Tradicional da serra de Monchique, conhecido por vários nomes: Bolo de Maio, Bolo de Milho ou Bolo de Tacho, este bolo é confecionado especificamente para o dia 1 de Maio. Antigamente, neste dia, era tradição fazer um piquenique no alto da Fóia. Então as famílias reuniam-se e iam a pé…

(Para 2 folares iguais ao da foto) 7 ovos 50g de fermento de padeiro 2 dl de leite morno 750g de farinha 125g de manteiga 200g de açúcar amarelo 4 c. sopa de mel sal fino q.b. 1 c. sobremesa de canela em pó 1 c. sopa de erva doce…