Tradicional da serra de Monchique, conhecido por vários nomes: Bolo de Maio, Bolo de Milho ou Bolo de Tacho, este bolo é confecionado especificamente para o dia 1 de Maio. Antigamente, neste dia, era tradição fazer um piquenique no alto da Fóia. Então as famílias reuniam-se e iam a pé…

850 gr massa de pão 1700 gr farinha 750 gr açúcar 300 gr banha (derretida) 1 colher (sopa) canela em pó 1 colher (sopa) erva doce moída raspa 2 limões Chá (1 pau de canela e erva doce ou aniz estrelado) q.b.   Juntar todos os ingredientes, o chá vai-se…

50 g de fermento de padeiro 250 ml de leite morno 500 g de farinha 2 ovos 3 ovos cozidos 1 gema batida 170 g de açúcar 125 g de manteiga à temperatura ambiente 1 pitada de sal 80 g de mel 1 colher de chá de erva-doce moída 1 colher…

Massa: 2 peras rocha sumo e raspa de 1/2 limão 140 gr de manteiga 200 gr de açucar 5 ovos 190 gr de farinha de trigo com fermento uma pitada de erva-doce moída manteiga e farinha q.b. Decoração: 1 chávena (de chá) de creme de pasteleiro 1 pêra rocha 1…