Tradicional da serra de Monchique, conhecido por vários nomes: Bolo de Maio, Bolo de Milho ou Bolo de Tacho, este bolo é confecionado especificamente para o dia 1 de Maio. Antigamente, neste dia, era tradição fazer um piquenique no alto da Fóia. Então as famílias reuniam-se e iam a pé…

8 ovos 12 colheres(sopa ) de açucar 3 colheres (sopa ) farinha branca de neve 3 colheres (sopa) de fécula de batata nozes q.b. chocolate em barra chantilly q.b. um pouco de sumo   Bater as gemas com o açucar. Bater as claras em castelo. Juntar os dois preparados e…