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A nossa Feijoada à Transmontana

500 g de feijão encarnado, seco 350 g de entrecosto 1 chispe 100 g de toucinho entremeado fresco 1 chouriço de carne 1 chouriço mouro 2 cebolas 1 dente de alho 1 folha de louro 3 colheres (sopa) de azeite 0,5 dl de vinho branco 1/2 lata de tomate pelado 2 cenouras 1 couve portuguesa Sal e pimenta q.b.   Para preparar esta receita, demolhe o feijão em água de…

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