300 gr de farinha T65 1 colher de chá de sal 100 gr de água morna 5 gr de fermento de padeiro fresco 2 ovos M + 1 gema para pincelar 100 gr de açúcar 120 gr de requeijão (usei de ovelha porque não encontrei cabra) raspa de 1 laranja…

Ingredientes (para 1 folar): Massa 560g de farinha sem fermento 25g de fermento fresco sumo de 1 laranja 75ml de leite morno 120g de manteiga derretida 1/2 cálice de aguardente 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de erva-doce em pó 1 colher de chá de canela…

Ingredientes para o Folar (2 unidades):  120ml de Água Morna 120ml de Leite Morno 11g de Fermento Seco Ativo 80g de Açúcar Amarelo 2 Ovos grandes, levemente batidos 120g de Manteiga, derretida e arrefecida 2 c. de sopa de Raspa de Limão 1 c. de chá de Sal 450g de Farinha de Trigo 200g de Farinha de Amêndoa* Ingredientes para a…

30 g de fermento de padeiro 1/2 dl de leite 500 g de farinha de trigo tipo 65 1/2 dl de aguardente 1 pitada de sal 125 g de manteiga 60 g de banha açúcar para polvilhar canela para polvilhar manteiga derretida q.b. erva doce q.b. Para o recheio e…

A Páscoa é, sem dúvida, uma época especial para a doçaria portuguesa. Vários doces aparecem apenas nesta altura. Em Olhão, porém, o folar local tornou-se uma especialidade disponível todo o ano. E não é raro vê-lo pelo país fora, difundido através dos supermercados. O folar de Olhão consiste em camadas…

850 gr massa de pão 1700 gr farinha 750 gr açúcar 300 gr banha (derretida) 1 colher (sopa) canela em pó 1 colher (sopa) erva doce moída raspa 2 limões Chá (1 pau de canela e erva doce ou aniz estrelado) q.b.   Juntar todos os ingredientes, o chá vai-se…

250 gr de farinha de trigo 50 ml de leite morno 50 gr de açúcar 40 gr de manteiga magra 1/2 colher de chá de canela em pó 1/2 colher de chá de erva-doce em pó 20 ml de aguardente  1 ovo 1 pitadinha de sal 1 ovo cozido +…

Ingredientes:   Usar uma chávena com a capacidade de 250 ml como medida 1 chávena de leite 1 ovo grande (L ou XL) 1 chávena de açúcar 100 gr. de manteiga à temperatura ambiente 1/2 colher de chá de sal 3,5 chávenas de farinha trigo sem fermento 1 pacote de…

2 colheres de sopa de leite morno 1 embalagem de fermento biológico 500 g de farinha 125 g de açúcar raspa de um limão 100 g de manteiga sumo de uma laranja 1/2 cálice de Grand Marnier 2 ovos 20 g de manteiga sem sal 6 colheres de sopa de…

550 grs de farinha de trigo 30 grs de fermento padeiro 100 grs de água morna 50 grs de azeite 120 grs de banha 4 ovos sal q.b. 200 grs de bacon ou barriga fumada 100 grs de presunto 1 chouriça 1 salpicão do cachaço (cerca de 100 grs.) 1…