Ingredientes: 700 g de bacalhau demolhado 1,200 g de batatas 2 cebolas 3 dentes de alho 1 lata pequena de tomate em pedaços 0,5 dl de azeite 100 g de queijo ralado 50 g de farinha maisena 2 folhas de louro coentros q.b. Noz moscada Pimenta em grãos Sal q.b….

600 gr de peitos de frango 1 kg de berbigão fresco 100 gr de bacon em tirinhas 1 molho de coentros 6 dentes de alho 3 folhas de louro 0,7 dl de azeite pickles de cebolinhas q.b. batata frita para acompanhar   Corte os peitos de frango em cubos e…

As misturas de ervas para ter em casa facilita muito na cozinha do dia a dia. As Ervas de Provence não é mais do que uma mistura de ervas secas típicas da França, sem uma receita específica, apenas uma sugestão de misturas: manjericão, tomilho, orégãos, manjerona, sálvia e alecrim entre outras….

Para cozer a sapateira: 1 sapateira 3 dl vinagre 1 cebola 2 folhas de louro 1 c. (doce) de piripiri em pó Para o recheio: 2 fatias de pão de forma sem côdea, cortadas em cubos muito pequenos 1 dl de cerveja preta ½ cálice de vinho do Porto 2…

1 lombinho de porco, cortado em tiras finas – cerca de 500gr 1 pimento verde, cortado em tiras 1 cebola nova grande, cortada em cubos generosos 1 lata de ananás em calda (das grandes), cortado em cubos 3 colheres de sopa de polpa de tomate 3 colheres de sopa de…

cerca de 600g de bifanas cortadas finas 1dl de azeite 4 dentes de alho 1 cebola 1 colher de sopa de pimentão doce sal e pimenta preta q.b. 3 folhas de louro 2dl de vinho branco 2dl de cerveja (uma mini) 2 colheres de sopa de vinho do Porto 2 colheres…

4 febras cortadas finas 3 dentes de alho 2 folhas de louro 1 colher de chá de pimentão doce em pó sal e pimenta q.b. 1/4 chávena de vinho branco 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa de banha de porco fatias de pão…

800 g de tentáculos de pota 6 dentes de alho 4 folhas de louro batatas novas para assar sal pimenta coentros picados azeite   Coza os tentáculos de pota em água a ferver, cerca de 30 minutos, ou até estar macio. Lave bem as batatas e coza-as em água temperada…

Para o puré: 1 kg de batatas descascadas e cortadas aos pedaços 200 g de cenoura descascada e ralada 400 ml de leite meio-gordo Sal, pimenta preta e noz-moscada q.b. 1 colher de sopa bem cheia de manteiga Para o recheio: 3 lombos de Bacalhau da Islândia demolhado 4 dentes…

1 kg de peito de borrego 2 dentes de alho 2 dl de vinho branco 1 c. chá de pimentão doce 2 folhas de louro Molho de piripiri 1 pitada de pimenta branca Sal marinho q.b. 4 batatas 1 c. sopa de concentrado de tomate 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 ramo…