A gastronomia é mais do que apenas o que se levar à mesa. A partir daquilo que se come, é possível pensar uma cultura, uma determinada sociedade. Nos dias de hoje, os ingredientes, receitas e segredos viajam pelo mundo. Adaptando formas, temperos, evoluindo e se renovando todos os dias. Navegue…

A Galette des Rois é o equivalente, em França, ao nosso tradicional bolo-rei, sendo esta uma variante dareceita tradicional. Este bolo tradicional é feito de massa folhada, recheada com um delicioso creme de amêndoas (frangipane). Geralmente cortam-se as fatias no número igual ao dos convidados mais um, chamado part du bon Dieu ou de la Sainte Vierge, sendo…

A shawarma é mais conhecido por cá como kebab e trata-se de uma espécie de sandwich de carne que pode ser de cordeiro, carneiro, vaca ou frango, temperada com especiarias e cozinhada num espeto vertical.   Depois é servido em pão pita com legumes, saladas e outros acompanhamentos.   Kebab…

Nasi Goreng é uma receita típica da Indonésia. É uma espécie de arroz frito, que fica deliciosa, é muito versátil e perfeito para aproveitar as sobras de arroz.  Nasi goreng, que significa «arroz frito» é por vezes considerado o prato nacional da Indonésia, embora haja versões semelhantes em vários países da Ásia,…

1.2 kg de camarões  1 cebola bem picada 4 c. sopa de manteiga 125 ml de iogurte natural 250 ml de água de cozedura do camarão  1 flor de anis 1/4 de colher de chá de pimenta de cayenne 2 c. de açafrão em pó 2 c. chá de gengibre…

500 g de carne de borrego, sem osso e em cubos 1/2 c. chá de sementes de coentros 1 malagueta seca 4 c, sopa de óleo de amendoim 1 cardamomo negro 2 cardamomos verdes 1 folha de louro 1 cravinho 1 pau de canela fino 1 cebola, picada finamente 3…

Carne nobre panada, molho de tomate, queijo e especiarias, tudo gratinado, fazem o saboroso e clássico bife à parmegiana. Se ainda não teve a oportunidade de experimentar este prato, vai ver que é fácil de preparar e vai surpreender-se e surpreender os seus convidados num almoço especial. Um prato delicioso!…

1 embalagem de medalhões de pescada 1 embalagem de miolo de camarão 1 cebola 2 dentes de alho ½ pimento encarnado ½ pimento verde 2 tomates maduros 1 lima piri-piri q.b. 0,5dl de óleo de palma 0,5dl de azeite 3dl de leite de coco coentros q.b. sal q.b.   Descongele…

Para 11 Pitas Shoarma   Para a Carne: 1kg de febras de porco cortadas às tiras finas no sentido horizontal 1 colher de chá de cominhos em pó 1 colher de chá de coentros em pó 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de açafrão das Índias (curcuma) 1…

Corte o peixe em postas. Lave e tempere com: 1 cabeça de alho 4 colheres sopa de sumo de limão 1 ½ colher sobremesa de sal grosso Pique os três ingredientes no processador e, em seguida, misture: 2 colheres sopa de paprika 1 ½ colher sopa de cominhos 1 colher…